Alessandro Dietrich ist Kaffee Sommelier aus Leidenschaft und stellt in Erle eigene Kaffeesorten her

28.8.2026 Schermbeck/Erle (geg). Kaffee gehört schon immer zum Leben von Alessandro Dietrich. Schon als Jugendlicher hat der 29-jährige junge Mann im Familienunternehmen am Kapellenweg in dem Kaffee vertrieben wird, gearbeitet. Dort hat er eine Ausbildung zum Lebensmitteltechniker absolviert.

Vor einigen Jahren hat das Familienunternehmen das Cafe in der ehemaligen Ziegelei Menting eröffnet und dort auch eine kleine Rösterei etabliert. Doch „Wir haben festgestellt, dass das Cafegeschäft nicht zu uns passt.“ Durch den ständigen Kontakt mit hochwertigen Bohnen, Röstverfahren und Aromaprofilen in Kontakt entstand allerdings der Wunsch, die Rösterei beizubehalten, denn Alessandro Dietrich wollte schon immer ein eigenes Standbein haben.

Eher durch Zufall, so erzählt er, bekam er Kontakt zum Vienna Coffee College in Wien, wo er im Jahr 2023 eine halbjährliche Ausbildung zum Kaffee - Sommelier absolvierte. „Ich habe eine Woche lang von morgens bis abends verschiedene Sorten Kaffee probiert“, erinnert sich. Der Grund: Die Geschmacks- und Geruchsnerven werden damit trainiert. Denn die Voraussetzung Kaffee-Sommelier zu werden besteht nicht nur aus einem feinen Geruchssinn- auch ein ausgeprägtes Geschmacksempfinden ist unerlässlich um die Nuancen und Feinheiten der verschiedenen Kaffeesorten zu erfassen und zu differenzieren. Vorher wusste er lediglich ob ihm ein Kaffee schmeckt oder nicht.
Und heute? „Heute kann ich ein Essen auf Zutaten analysieren“, so Dietrich. Zu den Aufgaben der Prüfung gehörte es15 verschiedene Tassen Kaffee zu verkosten und die Sorten anhand spezifischer Kriterien wie Säuregehalt, Qualität und Aroma zu bewerten. Was ihn besonders freut: Er hat den Kurs als Kursbester abgeschlossen. Die Gründung seiner Firma „Coffee Owl“ war dann die logische Konsequenz.



In seinen Betriebsräumen in Erle lagern verschiedene Rohsorten an Kaffee unter anderem aus Anbaugebieten in Brasilien, Äthiopien oder Peru die er von einem Händler aus Hamburg erhält. Beim Kauf sind ihm faire Bedingungen im Vertrieb wichtig, von denen er sich demnächst selbst bei Reisen zu den Kooperationspartner selbst überzeugen wird.
Alessandro Dietrich experimentiert gern mit seinem Trommelröster, um seine eigenen Kaffee-Kreationen entstehen zu lassen. Dort probiert er mit Anteilen verschiedener Bohnen herum, bis er zufrieden ist. Die Bohnen werden bei niedrigen Temperaturen und sehr, sehr langsam geröstet. Dadurch entsteht ein besonders bekömmlicher und aromareicher Kaffee, erklärt der Kaffee-Sommelier.

Der Kaffee - ein echtes Handwerksprodukt-  ist eher im höherpreisigen Segment angesiedelt und doch trage sich sein Geschäft noch nicht selbst, aber er sei geduldig versichert er. Zum Kaffee wird er demnächst noch Keramiktassen aus dem Schermbecker Keramikstudio anbieten können.
Vertrieben wird der Kaffee online und in einigen Märkten der Umgebung. Zum Beispiel bei Rewe Beeker, Bauer Graaf, FloraWelt Dorsten und Edeka Komp in Wesel. Einen Werksverkauf am Betrieb am Overbecker Weg 2 in Raesfeld Erle findet freitags von 15 bis 18 Uhr und samstags von 10 bis 13.30 Uhr statt.

www.coffee-owl.com